ഭക്ഷണത്തിൽ പ്രോട്ടീൻ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് അത്യാവശ്യമാണ്. പേശികളുടെ ബലം വർധിപ്പിക്കുക, എല്ലുകളെ ശക്തിപ്പെടുത്തുക, പ്രതിരോധശേഷി കൂട്ടുക എന്നിവയ്ക്കെല്ലാം പ്രോട്ടീൻ സഹായിക്കുന്നു. വെജിറ്റേറിയൻ ആളുകൾക്ക് പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കുന്നതിന് പല മാർഗങ്ങളുണ്ട്.
പയർ വർഗങ്ങൾ, നട്സ്, ഓട്സ്, പനീർ, സോയാബീൻ എന്നിവയെല്ലാം പ്രോട്ടീൻ സമൃദ്ധമാണ്. പയറിലെ പ്രോട്ടീൻ ഹൃദയാരോഗ്യം, ദഹനം, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണം എന്നിവയ്ക്ക് സഹായിക്കുന്നു. നട്സുകൾ ഹൃദ്രോഗ സാധ്യത കുറയ്ക്കാനും ശരീരഭാരം നിയന്ത്രിക്കാനും സഹായിക്കും. ഓട്സിൽ നാരുകളും പ്രോട്ടീനും അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പനീറിൽ പ്രോട്ടീനുകൾക്ക് പുറമേ കാത്സ്യം, ഫോസ്ഫറസ്, വിറ്റമിനുകൾ, മിനറലുകൾ എന്നിവയും അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു.
ഇലക്കറികൾ, പഴവർഗങ്ങൾ, പാൽ, വിത്തുകൾ, തൈര് എന്നിവയും പ്രോട്ടീൻ ലഭിക്കാനുള്ള നല്ല മാർഗങ്ങളാണ്. ചീര, ബ്രൊക്കോളി തുടങ്ങിയ ഇലക്കറികൾ പ്രോട്ടീനും മറ്റ് പോഷകങ്ങളും നൽകുന്നു. അവക്കാഡോ, വാഴപ്പഴം, ഓറഞ്ച് തുടങ്ങിയ പഴങ്ങളിലും പ്രോട്ടീൻ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. പാലും തൈരും കാൽസ്യത്തിനൊപ്പം പ്രോട്ടീനും നൽകുന്നു. സൂര്യകാന്തി, മത്തങ്ങ, ഫ്ളാക്സ്, ചിയ തുടങ്ങിയ വിത്തുകളും പ്രോട്ടീൻ സമൃദ്ധമാണ്. ഈ ഭക്ഷണങ്ങൾ ദൈനംദിന ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ ഉൾപ്പെടുത്തുന്നത് ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതത്തിന് സഹായിക്കും.
Story Highlights: Vegetarian sources of protein for a balanced diet and overall health
