പന്നിമാംസം പച്ചക്കറികളേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമാണെന്ന് പുതിയ പഠനങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തുന്നു. ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ 100 ഭക്ഷണങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ, കൊഴുപ്പ് ചേർന്ന പന്നിമാംസം പോഷക മൂല്യത്തിൽ എട്ടാം സ്ഥാനത്താണ്. 100-ൽ 73 പോഷക സ്കോർ നേടിയ പന്നിമാംസം, കടല, ചുവന്ന കാബേജ്, തക്കാളി, അയല, ചീര, ഓറഞ്ച്, മധുരക്കിഴങ്ങ് തുടങ്ങിയ 92 ഭക്ഷണങ്ങളേക്കാൾ ഉയർന്ന സ്ഥാനം കരസ്ഥമാക്കി.
ബിബിസി ഫ്യൂച്ചർ റിപ്പോർട്ട് ചെയ്യുന്നതനുസരിച്ച്, പന്നിയിറച്ചി ബി വിറ്റാമിനുകളുടെയും ധാതുക്കളുടെയും നല്ല ഉറവിടമാണ്. ആട്ടിറച്ചിയേക്കാൾ ആരോഗ്യകരമായ പന്നിക്കൊഴുപ്പിൽ ഒലിക് ആസിഡ് പോലുള്ള മോണോസാച്ചുറേറ്റഡ് കൊഴുപ്പുകൾ അടങ്ങിയിരിക്കുന്നു. ഒലിവ് ഓയിലിലും കാണപ്പെടുന്ന ഈ കൊഴുപ്പ് ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്.
കൂടിന് പുറത്തുവളരുന്ന പന്നികളുടെ മാംസം കൂടുതൽ ഗുണകരമാണെന്നും പഠനങ്ങൾ ചൂണ്ടിക്കാട്ടുന്നു. വൈറ്റമിൻ ഡി പോലുള്ള കൊഴുപ്പിൽ ലയിക്കുന്ന വിറ്റാമിനുകൾ ഇതിന്റെ പോഷക മൂല്യം വർധിപ്പിക്കുന്നു. ഈ കണ്ടെത്തലുകൾ പന്നിമാംസത്തിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ചുള്ള പരമ്പരാഗത ധാരണകളെ മാറ്റിമറിക്കുന്നതാണ്.
Story Highlights: Pork ranked 8th among world’s healthiest foods, surpassing 92 other foods including vegetables in nutritional value.
