ശരീരവേദനയും സന്ധിവേദനയും പോലുള്ള പ്രശ്‌നങ്ങൾക്ക് ശൈത്യകാലത്തും മഴക്കാലത്തും പരിഹാരമായി മട്ടൺ രസം ഉപയോഗിക്കാമെന്ന് പലരും വിശ്വസിക്കുന്നു. സമയം ലാഭിക്കാൻ മട്ടൺ സൂപ്പിന് പകരം മട്ടൺ രസം തയ്യാറാക്കാം. ആഴ്ചയിൽ ഒരിക്കൽ ഇത് കഴിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.
മട്ടൺ രസം തയ്യാറാക്കുന്നതിന് ആദ്യം രസപ്പൊടി തയ്യാറാക്കണം. അര ടീസ്പൂൺ കുരുമുളക്, അര ടീസ്പൂൺ ജീരകം, അര ടീസ്പൂൺ മല്ലി, രണ്ട് ഉണങ്ങിയ ചുവന്ന മുളക് എന്നിവ നാലഞ്ച് മിനിറ്റ് ചൂടാക്കി പൊടിച്ചെടുക്കണം. ഈ പൊടി മാറ്റിവെച്ചതിനു ശേഷം മട്ടൺ സ്റ്റോക്ക് തയ്യാറാക്കാം.
മട്ടൺ സ്റ്റോക്ക് തയ്യാറാക്കാൻ 300 ഗ്രാം മട്ടൺ എല്ല്, നാല് കപ്പ് വെള്ളം, ആവശ്യത്തിന് ഉപ്പ്, ഒരു ടീസ്പൂൺ മഞ്ഞൾപ്പൊടി എന്നിവ പ്രഷർ കുക്കറിൽ പതിനഞ്ച് മുതൽ ഇരുപത് മിനിറ്റ് വരെ വേവിക്കണം. പ്രഷർ സ്വാഭാവികമായി മാറിയ ശേഷം ഇത് മാറ്റിവെക്കാം. അടുത്തതായി, താളിക്കൽ തയ്യാറാക്കാം.
രണ്ട് ടീസ്പൂൺ എള്ളെണ്ണയിൽ നാലഞ്ച് അല്ലി വെളുത്തുള്ളി, ആറേഴ് ചെറിയ ഉള്ളി, കറിവേപ്പില എന്നിവ വഴറ്റുക. അതിലേക്ക് രണ്ട് വലിയ തക്കാളി അരിഞ്ഞതും ഉപ്പും ചേർത്ത് തക്കാളി വേവുന്നതുവരെ ഇളക്കുക. മട്ടൺ രസത്തിന് രുചി പകരാൻ മുൻപ് തയ്യാറാക്കി വെച്ച മസാലപ്പൊടി ചേർക്കാം.
വഴറ്റിയതിനു ശേഷം വേവിച്ച മട്ടൺ, ആവശ്യത്തിന് വെള്ളം എന്നിവ ചേർത്ത് തിളപ്പിക്കുക. എല്ലാ ചേരുവകളും നന്നായി ചേർന്നതിനുശേഷം രണ്ട് തണ്ട് മല്ലിയില ചേർത്ത് തീ ഓഫ് ചെയ്യാം. ഇതോടെ രുചികരമായ മട്ടൺ രസം തയ്യാർ. ശരീരവേദനയ്ക്കും സന്ധിവേദനയ്ക്കും പരിഹാരമായി മട്ടൺ രസം കഴിക്കുന്നത് ശീലമാക്കാം.
മട്ടൺ സൂപ്പ് ഉണ്ടാക്കാൻ സമയമില്ലാത്തവർക്ക് മട്ടൺ രസം നല്ലൊരു പരിഹാരമാണ്. തണുപ്പുകാലത്തും മഴക്കാലത്തും ശരീരവേദനയും സന്ധിവേദനയും അനുഭവപ്പെടുന്നവർക്ക് ഇത് ആശ്വാസം നൽകും. ആരോഗ്യ പ്രശ്നങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാനും മട്ടൺ രസം സഹായിക്കുമെന്ന് പറയപ്പെടുന്നു.
Story Highlights: Mutton rasam, a quicker alternative to mutton soup, offers relief from body and joint pain, especially during cold and rainy seasons.
പ്രധാനമന്ത്രി നരേന്ദ്ര മോദി വർഷത്തിൽ 300 ദിവസവും മഖാന കഴിക്കാറുണ്ടെന്ന് വെളിപ്പെടുത്തി. മഖാനയുടെ Read more
പോഷകസമ്പുഷ്ടമായ ചക്ക ആരോഗ്യത്തിനും രുചിക്കും ഒരുപോലെ മികച്ചതാണ്. ഇറച്ചിക്ക് പകരമായും വിവിധ വിഭവങ്ങളിലും Read more
കപ്പലണ്ടി ഹൃദയാരോഗ്യത്തിന് നല്ലതാണ്. ഇതിൽ പ്രോട്ടീനും നാരുകളും ധാരാളമുണ്ട്. എന്നിരുന്നാലും, ഉയർന്ന കൊളസ്ട്രോൾ Read more
ഗർഭകാലത്തെ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് പരിഹാരം നൽകുന്നതിൽ നിന്ന് മുടി, ചർമ്മം എന്നിവയുടെ ആരോഗ്യം വരെ, Read more
പല പഠനങ്ങളും ബദാമിന്റെ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങളെക്കുറിച്ച് സൂചിപ്പിക്കുന്നു. ഹൃദ്രോഗം, ഡയബറ്റീസ്, കാൻസർ തുടങ്ങിയ Read more
രുചികരമായ നാടൻ മാങ്ങാ അച്ചാർ വീട്ടിൽ തന്നെ എളുപ്പത്തിൽ തയ്യാറാക്കാം. കഞ്ഞിക്കും ചോറിനും Read more
കേരളത്തിലെ പ്രിയപ്പെട്ട വിഭവത്തെക്കുറിച്ച് നടി രശ്മിക മന്ദാന അഭിപ്രായം പങ്കുവച്ചു. പായസത്തെപ്പോലെ കേരളത്തിലെ Read more
പേരയിലകൾ എണ്ണമറ്റ ആരോഗ്യ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്നു. ദഹനപ്രശ്നങ്ങൾ, രക്തത്തിലെ പഞ്ചസാര നിയന്ത്രണം, വണ്ണം Read more
പുളിയുള്ള കറികൾ നമ്മുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ സാധാരണമാണ്. എന്നാൽ, ഉപ്പിന്റെ അധിക ഉപയോഗം ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് Read more
ശംഖുപുഷ്പത്തിൽ നിന്ന് നിർമ്മിക്കുന്ന ബ്ലൂടീ ലോകത്തിലെ ഏറ്റവും ആരോഗ്യകരമായ ചായയാണ്. കഫീൻ രഹിതവും Read more
Related posts:
