മലയാളികളുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളിൽ വലിയ മാറ്റം സംഭവിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. പണ്ട് അരിയാഹാരത്തിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സ്ഥാനമായിരുന്നു നമ്മുടെ തീൻമേശയിൽ. എന്നാൽ ഇന്ന് ഗോതമ്പും മില്ലറ്റും പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾക്ക് പ്രചാരം വർധിച്ചുവരികയാണ്. സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്സ് വകുപ്പ് പുറത്തുവിട്ട കണക്കുകൾ പ്രകാരം കഴിഞ്ഞ പത്ത് വർഷത്തിനിടെ അരിയുടെ ഉപഭോഗത്തിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടായിട്ടുണ്ട്. ഈ മാറ്റത്തിന്റെ കാരണങ്ങളും ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളും ഈ ലേഖനം പരിശോധിക്കുന്നു.
2011-12 കാലഘട്ടത്തിൽ ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിലെ ഒരാളുടെ ശരാശരി അരി ഉപഭോഗം 7. 39 കിലോഗ്രാമായിരുന്നു. എന്നാൽ 2022-23 ആയപ്പോഴേക്കും ഇത് 5. 82 കിലോഗ്രാമായി കുറഞ്ഞു. നഗരപ്രദേശങ്ങളിലും സമാനമായ പ്രവണതയാണ് കാണാൻ കഴിയുന്നത്.
6. 74 കിലോഗ്രാമിൽ നിന്ന് 5. 25 കിലോഗ്രാമായി നഗരവാസികളുടെ അരി ഉപഭോഗം കുറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാനാണ് പലരും അരിയാഹാരം കുറയ്ക്കുന്നത്. ആരോഗ്യപരമായ കാരണങ്ങളാൽ മൂന്ന് നേരവും അരിയും അരി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കഴിച്ചിരുന്നവർ ഇപ്പോൾ അവയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുകയോ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണെങ്കിലും, പകരം ജങ്ക് ഫുഡ് കഴിക്കുന്ന പ്രവണതയും വർധിച്ചുവരികയാണ്. ഇത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് വിദഗ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിനും ക്യാൻസർ പോലുള്ള ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾക്ക് സാധ്യതയുണ്ടാക്കുന്നതിനും ഇത് കാരണമാകും. മെച്ചപ്പെട്ട ഭക്ഷണക്രമവും വ്യായാമവും ആരോഗ്യസംരക്ഷണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണെന്ന് വിദഗ്ധർ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. ഗോതമ്പും മില്ലറ്റും പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ അരിക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്.
എന്നാൽ ജങ്ക് ഫുഡിന്റെ അമിത ഉപഭോഗം ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് വഴിവയ്ക്കും. ചോറും പുട്ടും ഇഡലിയും ദോശയും പോലുള്ള പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരിക്കലും മലയാളിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ആരോഗ്യബോധം വർധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് ഭക്ഷണശീലങ്ങളിൽ മാറ്റം വരുന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്.
Story Highlights: Malayalis are shifting from rice to wheat and millets, impacting their traditional food habits.
യുഎഇ വിദേശ വ്യാപാര മന്ത്രി താനി ബിൻ അഹമ്മദ് അൽ സെയൂദി മുഖ്യമന്ത്രി Read more
കേരളത്തെ യുഎഇ സഹിഷ്ണുതാകാര്യ മന്ത്രി ശൈഖ് നഹ്യാൻ ബിൻ മുബാറക് അൽ നഹ്യാൻ Read more
കഴിഞ്ഞ അഞ്ചുവർഷത്തിനിടെ കേരളത്തിൽ കൊതുക്ജന്യ രോഗങ്ങൾ ബാധിച്ച് 513 പേർ മരിച്ചു. ഇതിൽ Read more
തമിഴ്നാട്, കർണാടക സംസ്ഥാനങ്ങളുടെ നികുതി പിരിവിൽ പ്രതിഷേധിച്ചു അന്തർ സംസ്ഥാന ടൂറിസ്റ്റ് ബസുകൾ Read more
കോട്ടയം കുറിച്ചിയിൽ 80 വയസ്സുകാരിയുടെ വീട്ടിൽ പട്ടാപ്പകൽ കവർച്ച. വീട്ടുകാർ പള്ളിയിൽ പോയ Read more
സംസ്ഥാനത്തെ സർക്കാർ മെഡിക്കൽ കോളേജ് ഡോക്ടർമാർ സമരം കടുപ്പിക്കാൻ തീരുമാനിച്ചതിനെ തുടർന്ന് ആരോഗ്യമന്ത്രി Read more
യുഎഇ സഹിഷ്ണുതാ സഹവർത്തിത്വ വകുപ്പ് മന്ത്രി ഷെയ്ഖ് നഹ്യാൻ ബിൻ മുബാറക് അൽ Read more
പാലക്കാട് പല്ലശ്ശനയിൽ കൈ നഷ്ടപ്പെട്ട ഒൻപത് വയസ്സുകാരി വിനോദിനിക്ക് സർക്കാർ പ്രഖ്യാപിച്ച ധനസഹായം Read more
തിരുവനന്തപുരം മെഡിക്കൽ കോളേജിൽ ചികിത്സ കിട്ടാതെ മരിച്ച വേണുവിൻ്റെ കൂടുതൽ ശബ്ദസന്ദേശം പുറത്ത്. Read more
പാലക്കാട് ജില്ലാ ആശുപത്രിയിലെ ചികിത്സാ പിഴവിനെ തുടർന്ന് കൈ മുറിച്ചു മാറ്റിയ ഒൻപതുവയസുകാരിക്ക് Read more
