എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നവർക്ക്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമായി എരിവിന്റെ ഉപയോഗം എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാമെന്ന് ഈ ലേഖനം പരിശോധിക്കുന്നു. വറ്റൽമുളക്, പച്ചമുളക്, കാന്താരിമുളക്, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയവയാണ് ഭക്ഷണത്തിന് എരിവ് നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ചേരുവകൾ. എന്നാൽ അമിതമായ എരിവ് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുമെന്നും ലേഖനം ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. വറ്റൽമുളക് അധികമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അച്ചാറുകൾ ദഹനപ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുമെന്ന് ലേഖനം മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
മാങ്ങ, നാരങ്ങ, നെല്ലിക്ക, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന അച്ചാറുകൾക്ക് പകരം പച്ചമുളകോ ഇഞ്ചിയോ ചേർത്ത അച്ചാറുകൾ മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. അച്ചാറുകൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കും. എണ്ണയിൽ വറുത്ത പലഹാരങ്ങളിലും അമിതമായി വറ്റൽമുളക് ചേർക്കുന്നത് ദോഷകരമാണെന്ന് ലേഖനം വ്യക്തമാക്കുന്നു. മസാലക്കടല, ബജ്ജി തുടങ്ങിയ പലഹാരങ്ങൾ തന്നെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ല.
ഇവയിൽ വറ്റൽമുളക് കൂടി ചേർക്കുന്നത് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഇരട്ടിയാക്കുന്നു. എരിവ് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നത് പ്രായോഗികമല്ലെങ്കിലും, അതിന്റെ ഉപയോഗം വിവേകപൂർവ്വം നിയന്ത്രിക്കണമെന്ന് ലേഖനം ഊന്നിപ്പറയുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ എരിവിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും, വറ്റൽമുളകിന് പകരം പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം. കുരുമുളകും മിതമായ അളവിൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
വറ്റൽമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും പകരം പച്ചമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ എരിവ് ചേർക്കുമ്പോൾ ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാനം. ദഹനാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നിലനിർത്താനും എരിവിന്റെ ഉപയോഗത്തിൽ നിയന്ത്രണം പാലിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. എരിവ് നൽകുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വറ്റൽമുളക്, പച്ചമുളക്, കാന്താരിമുളക്, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവയുടെ ഗുണദോഷങ്ങളെക്കുറിച്ചും ലേഖനം പ്രതിപാദിക്കുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എരിവിന്റെ പങ്ക് എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ മിതമായി ഉപയോഗിക്കാമെന്നും ലേഖനം വിശദീകരിക്കുന്നു.
Story Highlights: Malayalam article discusses managing spice intake for healthy eating, focusing on alternatives to dried chilies.
ജനറൽ ആശുപത്രിയിലെ ശസ്ത്രക്രിയക്കിടെയുണ്ടായ പിഴവിനെ തുടർന്ന് നെഞ്ചിൽ കുടുങ്ങിയ ഗൈഡ് വയർ നീക്കം Read more
തിരുവനന്തപുരം ആർസിസിക്ക് നൽകിയ മരുന്ന് പാക്കിങ്ങിൽ പിഴവ് സംഭവിച്ച് മാറിയെത്തി. ഗുജറാത്ത് ആസ്ഥാനമായ Read more
താമരശ്ശേരി താലൂക്ക് ആശുപത്രിയിൽ ഡോക്ടറെ ആക്രമിച്ച കേസിൽ പ്രതി സനൂപിന് കുറ്റബോധമില്ല. ഡോക്ടർക്ക് Read more
പാലക്കാട് ജില്ലാ ആശുപത്രിയിൽ ചികിത്സാ പിഴവ് ആരോപണത്തെ തുടർന്ന് ഡോക്ടർമാർക്കെതിരെ നടപടിയെടുത്തതിൽ പ്രതിഷേധിച്ച് Read more
ചുമ മരുന്ന് കഴിച്ചുള്ള മരണങ്ങള് റിപ്പോർട്ട് ചെയ്തതിനെ തുടർന്ന് സംസ്ഥാനത്ത് ശ്രീശന് ഫാര്മസ്യൂട്ടിക്കല്സിന്റെ Read more
പാലക്കാട് പല്ലശന സ്വദേശിയായ ഒൻപത് വയസ്സുകാരിയുടെ വലത് കൈ മുറിച്ചു മാറ്റേണ്ടി വന്ന Read more
കഫ് സിറപ്പ് കഴിച്ച് കുട്ടികൾ മരിച്ച സംഭവത്തിൽ കേരളത്തിലും ജാഗ്രത ശക്തമാക്കി. സംസ്ഥാനത്ത് Read more
പാലക്കാട് ജില്ലാ ആശുപത്രിയിൽ ഒമ്പത് വയസ്സുകാരിയുടെ കൈ മുറിച്ചു മാറ്റിയ സംഭവത്തിൽ ചികിത്സാ Read more
കേരളത്തിൽ കോൾഡ്രിഫ് സിറപ്പിന്റെ വില്പന ആരോഗ്യ വകുപ്പ് മന്ത്രി വീണാ ജോർജ് നിർത്തിവയ്പ്പിച്ചു. Read more
മുഖ്യമന്ത്രി പിണറായി വിജയൻ നിയമസഭയിലെ ശങ്കര നാരായണൻ തമ്പി ഹാളിൽ സംസ്ഥാനതല ഉദ്ഘാടനം Read more
