എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നവർക്ക്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമായി എരിവിന്റെ ഉപയോഗം എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാമെന്ന് ഈ ലേഖനം പരിശോധിക്കുന്നു. വറ്റൽമുളക്, പച്ചമുളക്, കാന്താരിമുളക്, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയവയാണ് ഭക്ഷണത്തിന് എരിവ് നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ചേരുവകൾ. എന്നാൽ അമിതമായ എരിവ് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുമെന്നും ലേഖനം ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. വറ്റൽമുളക് അധികമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അച്ചാറുകൾ ദഹനപ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുമെന്ന് ലേഖനം മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
മാങ്ങ, നാരങ്ങ, നെല്ലിക്ക, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന അച്ചാറുകൾക്ക് പകരം പച്ചമുളകോ ഇഞ്ചിയോ ചേർത്ത അച്ചാറുകൾ മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. അച്ചാറുകൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കും. എണ്ണയിൽ വറുത്ത പലഹാരങ്ങളിലും അമിതമായി വറ്റൽമുളക് ചേർക്കുന്നത് ദോഷകരമാണെന്ന് ലേഖനം വ്യക്തമാക്കുന്നു. മസാലക്കടല, ബജ്ജി തുടങ്ങിയ പലഹാരങ്ങൾ തന്നെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ല.
ഇവയിൽ വറ്റൽമുളക് കൂടി ചേർക്കുന്നത് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഇരട്ടിയാക്കുന്നു. എരിവ് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നത് പ്രായോഗികമല്ലെങ്കിലും, അതിന്റെ ഉപയോഗം വിവേകപൂർവ്വം നിയന്ത്രിക്കണമെന്ന് ലേഖനം ഊന്നിപ്പറയുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ എരിവിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും, വറ്റൽമുളകിന് പകരം പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം. കുരുമുളകും മിതമായ അളവിൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
വറ്റൽമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും പകരം പച്ചമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ എരിവ് ചേർക്കുമ്പോൾ ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാനം. ദഹനാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നിലനിർത്താനും എരിവിന്റെ ഉപയോഗത്തിൽ നിയന്ത്രണം പാലിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. എരിവ് നൽകുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വറ്റൽമുളക്, പച്ചമുളക്, കാന്താരിമുളക്, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവയുടെ ഗുണദോഷങ്ങളെക്കുറിച്ചും ലേഖനം പ്രതിപാദിക്കുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എരിവിന്റെ പങ്ക് എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ മിതമായി ഉപയോഗിക്കാമെന്നും ലേഖനം വിശദീകരിക്കുന്നു.
Story Highlights: Malayalam article discusses managing spice intake for healthy eating, focusing on alternatives to dried chilies.
വേനൽക്കാലത്ത് അമീബിക് മെനിഞ്ചോഎൻസെഫലൈറ്റിസ് (അമീബിക് മസ്തിഷ്ക ജ്വരം) എന്ന അപകടകാരിയായ രോഗത്തെക്കുറിച്ച് ജാഗ്രത Read more
ധനവകുപ്പിലെ എല്ലാ ആശയവിനിമയങ്ങളും ഇനി മുതൽ മലയാളത്തിലായിരിക്കണമെന്ന് സർക്കാർ പുതിയ സർക്കുലർ പുറത്തിറക്കി. Read more
ഹൃദയാഘാതത്തെ തുടർന്ന് മധുരയിലെ അപ്പോളോ ആശുപത്രിയിൽ പ്രവേശിപ്പിച്ചിരുന്ന സിപിഐഎം നേതാവ് എം.എം. മണിയുടെ Read more
മലബന്ധം ഒരു സാധാരണ രോഗാവസ്ഥയാണ്, പ്രത്യേകിച്ച് സ്ത്രീകളിൽ. ഭക്ഷണക്രമം, മാനസിക സമ്മർദ്ദം എന്നിവയാണ് Read more
കേരളത്തിൽ കൊടുംചൂട് രൂക്ഷമായി തുടരുകയാണ്. ജലക്ഷാമവും പകർച്ചവ്യാധികളും വ്യാപകമാണ്. സൂര്യാഘാതം, നിർജ്ജലീകരണം തുടങ്ങിയ Read more
മൈക്രോപ്ലാസ്റ്റിക് മലിനീകരണം ആൻറിമൈക്രോബിയൽ പ്രതിരോധം വർധിപ്പിക്കുന്നതായി പഠനം. ഇത് അണുബാധകളുടെ ചികിത്സയെ സങ്കീർണ്ണമാക്കുന്നു. Read more
ലൈകോപീൻ എന്ന ആന്റിഓക്സിഡന്റ് ധാരാളം അടങ്ങിയിരിക്കുന്ന ചുവന്ന തക്കാളി, പലതരം അർബുദങ്ങളെ പ്രതിരോധിക്കാൻ Read more
ഒ രക്തഗ്രൂപ്പുകാർ ഊർജ്ജസ്വലരും നേതൃത്വപാടവമുള്ളവരുമാണ്, എന്നാൽ അവർക്ക് ഹൈപ്പോതൈറോയിഡിസം പോലുള്ള ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഉണ്ടാകാനുള്ള Read more
അമിതമായ മൂത്രശങ്ക, കാഴ്ച മങ്ങൽ, വായ വരൾച്ച, മുറിവുകൾ ഉണങ്ങാൻ താമസം, അമിതവണ്ണം, Read more
അമിത ചൂടുള്ള ചായ കുടിക്കുന്നത് അന്നനാള ക്യാന്സറിന് കാരണമാകുമെന്ന് പുതിയ പഠനം. 60 Read more
