എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നവർക്ക്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമായി എരിവിന്റെ ഉപയോഗം എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാമെന്ന് ഈ ലേഖനം പരിശോധിക്കുന്നു. വറ്റൽമുളക്, പച്ചമുളക്, കാന്താരിമുളക്, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയവയാണ് ഭക്ഷണത്തിന് എരിവ് നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ചേരുവകൾ. എന്നാൽ അമിതമായ എരിവ് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുമെന്നും ലേഖനം ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. വറ്റൽമുളക് അധികമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അച്ചാറുകൾ ദഹനപ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുമെന്ന് ലേഖനം മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
മാങ്ങ, നാരങ്ങ, നെല്ലിക്ക, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന അച്ചാറുകൾക്ക് പകരം പച്ചമുളകോ ഇഞ്ചിയോ ചേർത്ത അച്ചാറുകൾ മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. അച്ചാറുകൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കും. എണ്ണയിൽ വറുത്ത പലഹാരങ്ങളിലും അമിതമായി വറ്റൽമുളക് ചേർക്കുന്നത് ദോഷകരമാണെന്ന് ലേഖനം വ്യക്തമാക്കുന്നു. മസാലക്കടല, ബജ്ജി തുടങ്ങിയ പലഹാരങ്ങൾ തന്നെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ല.
ഇവയിൽ വറ്റൽമുളക് കൂടി ചേർക്കുന്നത് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഇരട്ടിയാക്കുന്നു. എരിവ് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നത് പ്രായോഗികമല്ലെങ്കിലും, അതിന്റെ ഉപയോഗം വിവേകപൂർവ്വം നിയന്ത്രിക്കണമെന്ന് ലേഖനം ഊന്നിപ്പറയുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ എരിവിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും, വറ്റൽമുളകിന് പകരം പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം. കുരുമുളകും മിതമായ അളവിൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
വറ്റൽമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും പകരം പച്ചമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ എരിവ് ചേർക്കുമ്പോൾ ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാനം. ദഹനാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നിലനിർത്താനും എരിവിന്റെ ഉപയോഗത്തിൽ നിയന്ത്രണം പാലിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. എരിവ് നൽകുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വറ്റൽമുളക്, പച്ചമുളക്, കാന്താരിമുളക്, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവയുടെ ഗുണദോഷങ്ങളെക്കുറിച്ചും ലേഖനം പ്രതിപാദിക്കുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എരിവിന്റെ പങ്ക് എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ മിതമായി ഉപയോഗിക്കാമെന്നും ലേഖനം വിശദീകരിക്കുന്നു.
Story Highlights: Malayalam article discusses managing spice intake for healthy eating, focusing on alternatives to dried chilies.
സുഹൃത്തിന്റെ ആരോഗ്യ പ്രശ്നം ഭേദമാക്കിയ ഡോക്ടറെ പ്രശംസിച്ച് നടൻ മോഹൻലാൽ. ചെന്ത്രാപ്പിന്നിയിലെ ഡോക്ടർ Read more
മുൻ മുഖ്യമന്ത്രി വി.എസ്. അച്യുതാനന്ദൻ ഹൃദയാഘാതത്തെ തുടർന്ന് ചികിത്സയിൽ തുടരുകയാണ്. അദ്ദേഹത്തിന്റെ ആരോഗ്യനിലയിൽ Read more
എറണാകുളം അങ്കമാലി അയ്യമ്പുഴയിൽ പനി ബാധിച്ചു മരിച്ച കുട്ടിയുടെ വീട്ടിലെ നായക്ക് പേ Read more
കേരളത്തിലെ ആദ്യ സ്കിൻ ബാങ്ക് തിരുവനന്തപുരം മെഡിക്കൽ കോളേജിൽ ആരംഭിച്ചു. ജൂലൈ 15ന് Read more
സംസ്ഥാനത്ത് പേവിഷബാധയേറ്റുള്ള മരണങ്ങള് വര്ധിക്കുന്നതായി റിപ്പോര്ട്ട്. ഈ വര്ഷം ഇതുവരെ 19 പേര് Read more
തിരുവനന്തപുരം മെഡിക്കൽ കോളേജിലെ ഡോ. ഹാരിസ് ഹസ്സന്റെ വെളിപ്പെടുത്തലുമായി ബന്ധപ്പെട്ട അന്വേഷണ റിപ്പോർട്ട് Read more
തിരുവനന്തപുരം മെഡിക്കൽ കോളജിലെ യൂറോളജി വിഭാഗം മേധാവി ഡോ. ഹാരിസ് ചിറക്കലിന്റെ ആരോപണത്തിൽ Read more
സംസ്ഥാനത്ത് പകര്ച്ചവ്യാധി കേസുകള് വര്ധിക്കുന്നു. പ്രതിദിന പനി ബാധിതരുടെ എണ്ണം പതിനായിരത്തിന് മുകളിലാണ്. Read more
തിരുവനന്തപുരം മെഡിക്കൽ കോളജിലെ ഉപകരണ ക്ഷാമവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് ഡോ.ഹാരിസ് ഹസനെ വിമർശിച്ച് സിപിഐഎം Read more
തിരുവനന്തപുരം മെഡിക്കൽ കോളേജിൽ മാറ്റിവെച്ച ശസ്ത്രക്രിയകൾ പുനരാരംഭിച്ചു. ലത്തോക്ലാസ്റ്റ് പ്രോബ് ഉപകരണങ്ങൾ എത്തിയതോടെയാണ് Read more
