എരിവുള്ള ഭക്ഷണങ്ങൾ ആസ്വദിക്കുന്നവർക്ക്, ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിന്റെ ഭാഗമായി എരിവിന്റെ ഉപയോഗം എങ്ങനെ നിയന്ത്രിക്കാമെന്ന് ഈ ലേഖനം പരിശോധിക്കുന്നു. വറ്റൽമുളക്, പച്ചമുളക്, കാന്താരിമുളക്, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയവയാണ് ഭക്ഷണത്തിന് എരിവ് നൽകാൻ ഉപയോഗിക്കുന്ന പ്രധാന ചേരുവകൾ. എന്നാൽ അമിതമായ എരിവ് ആരോഗ്യത്തിന് ഹാനികരമാകുമെന്നും ലേഖനം ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. വറ്റൽമുളക് അധികമായി ഉപയോഗിക്കുന്ന അച്ചാറുകൾ ദഹനപ്രക്രിയയെ തടസ്സപ്പെടുത്തുമെന്ന് ലേഖനം മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു.
മാങ്ങ, നാരങ്ങ, നെല്ലിക്ക, ഇഞ്ചി തുടങ്ങിയവ ഉപയോഗിച്ച് നിർമ്മിക്കുന്ന അച്ചാറുകൾക്ക് പകരം പച്ചമുളകോ ഇഞ്ചിയോ ചേർത്ത അച്ചാറുകൾ മിതമായ അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുന്നതാണ് ഉചിതം. അച്ചാറുകൾ അമിതമായി കഴിക്കുന്നത് ദഹനേന്ദ്രിയങ്ങൾക്ക് ബുദ്ധിമുട്ടുകൾ സൃഷ്ടിക്കും. എണ്ണയിൽ വറുത്ത പലഹാരങ്ങളിലും അമിതമായി വറ്റൽമുളക് ചേർക്കുന്നത് ദോഷകരമാണെന്ന് ലേഖനം വ്യക്തമാക്കുന്നു. മസാലക്കടല, ബജ്ജി തുടങ്ങിയ പലഹാരങ്ങൾ തന്നെ ആരോഗ്യത്തിന് നല്ലതല്ല.
ഇവയിൽ വറ്റൽമുളക് കൂടി ചേർക്കുന്നത് ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾ ഇരട്ടിയാക്കുന്നു. എരിവ് പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുന്നത് പ്രായോഗികമല്ലെങ്കിലും, അതിന്റെ ഉപയോഗം വിവേകപൂർവ്വം നിയന്ത്രിക്കണമെന്ന് ലേഖനം ഊന്നിപ്പറയുന്നു. ഭക്ഷണത്തിലെ എരിവിന്റെ അളവ് കുറയ്ക്കുകയും, വറ്റൽമുളകിന് പകരം പച്ചമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവ ഉപയോഗിക്കുകയും വേണം. കുരുമുളകും മിതമായ അളവിൽ മാത്രം ഉപയോഗിക്കാൻ ശ്രദ്ധിക്കണം.
വറ്റൽമുളക് ഉപയോഗിക്കുന്ന എല്ലാ വിഭവങ്ങളിലും പകരം പച്ചമുളക് അല്ലെങ്കിൽ ഇഞ്ചി ഉപയോഗിക്കാവുന്നതാണ്. ഭക്ഷണത്തിൽ എരിവ് ചേർക്കുമ്പോൾ ആരോഗ്യകരമായ ബദലുകൾ തിരഞ്ഞെടുക്കുക എന്നതാണ് പ്രധാനം. ദഹനാരോഗ്യം മെച്ചപ്പെടുത്താനും ആരോഗ്യകരമായ ജീവിതശൈലി നിലനിർത്താനും എരിവിന്റെ ഉപയോഗത്തിൽ നിയന്ത്രണം പാലിക്കേണ്ടത് അത്യാവശ്യമാണ്. എരിവ് നൽകുന്നതിനായി ഉപയോഗിക്കുന്ന വറ്റൽമുളക്, പച്ചമുളക്, കാന്താരിമുളക്, കുരുമുളക്, ഇഞ്ചി എന്നിവയുടെ ഗുണദോഷങ്ങളെക്കുറിച്ചും ലേഖനം പ്രതിപാദിക്കുന്നു.
ആരോഗ്യകരമായ ഭക്ഷണക്രമത്തിൽ എരിവിന്റെ പങ്ക് എന്താണെന്നും അത് എങ്ങനെ മിതമായി ഉപയോഗിക്കാമെന്നും ലേഖനം വിശദീകരിക്കുന്നു.
Story Highlights: Malayalam article discusses managing spice intake for healthy eating, focusing on alternatives to dried chilies.
തിരുവനന്തപുരം ജനറൽ ആശുപത്രിയിലെ ശസ്ത്രക്രിയ പിഴവിനെത്തുടർന്ന് നെഞ്ചിൽ ഗൈഡ് വയർ കുടുങ്ങിയ സംഭവത്തിൽ Read more
യുഎഇയുടെ പുതിയ ആരോഗ്യ മന്ത്രിയായി അഹമ്മദ് അൽ സായിദിനെ നിയമിച്ചു. യുഎഇ വൈസ് Read more
തിരുവനന്തപുരം ജനറൽ ആശുപത്രിയിലെ ശസ്ത്രക്രിയാ പിഴവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് കേസ് രജിസ്റ്റർ ചെയ്തതിന് പിന്നാലെ Read more
വയനാട് സ്വദേശിയായ 45 വയസ്സുള്ള ഒരാൾക്ക് കൂടി അമീബിക് മസ്തിഷ്ക ജ്വരം സ്ഥിരീകരിച്ചു. Read more
അമിതാഭ് ബച്ചൻ തന്റെ ബ്ലോഗിലൂടെ വാർദ്ധക്യത്തിന്റെ യാഥാർഥ്യങ്ങളെക്കുറിച്ച് തുറന്നുപറയുന്നു. എൺപത്തിരണ്ടാം വയസ്സിൽ, ഒരുകാലത്ത് Read more
കെ സോട്ടോ പദ്ധതിയെക്കുറിച്ച് ഡോ. മോഹൻദാസ് ഉന്നയിച്ച ആരോപണങ്ങൾ ശരിവയ്ക്കുന്ന കണക്കുകൾ പുറത്ത്. Read more
തിരുവനന്തപുരം മെഡിക്കൽ കോളേജ് നെഫ്രോളജി വിഭാഗം മേധാവി ഡോ. മോഹൻ ദാസിന് ആരോഗ്യവകുപ്പിന്റെ Read more
കോഴിക്കോട് ബാലുശ്ശേരി കോട്ടുരിൽ രോഗിയെ ചുമന്ന് ആശുപത്രിയിലെത്തിച്ച സംഭവം നടന്നു. കല്ലൂട്ട് കുന്ന് Read more
മലയാളിയായ പിതാവിനെക്കുറിച്ചും കേരളവുമായുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ചും തുറന്നുപറഞ്ഞ് നടൻ ജോൺ എബ്രഹാം. തൻ്റെ സിനിമ Read more
തിരുവനന്തപുരം മെഡിക്കൽ കോളേജിൽ ശസ്ത്രക്രിയാ ഉപകരണം കാണാതായ സംഭവത്തിൽ പ്രതികരണവുമായി ഡോ.ഹാരിസ് ഹസ്സൻ. Read more
