ഇന്ന് ഒക്ടോബർ 6 ദേശീയ നൂഡിൽസ് ദിനമാണ്. നൂഡിൽസിന് 4,000 വർഷത്തിലേറെ പഴക്കമുണ്ടെന്നത് അത്ഭുതകരമാണ്. 2000 ബിസിയിൽ ചൈനയിലാണ് ആദ്യമായി നൂഡിൽസ് കണ്ടുപിടിച്ചത്. പിന്നീട് യൂറോപ്പിലേക്കും അമേരിക്കയിലേക്കും ഈ ട്രെൻഡ് വ്യാപിച്ചു. അമേരിക്കയിൽ നൂഡിൽസ് പരിചയപ്പെടുത്തിയത് തോമസ് ജെഫേഴ്സൺ ആണെന്ന് കരുതപ്പെടുന്നു.
ലോകത്തിന്റെ വിവിധ ഭാഗങ്ങളിൽ പല രീതികളിലാണ് നൂഡിൽസ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. റാമെൻ നൂഡിൽസ് ജപ്പാനിൽ പ്രസിദ്ധമാണ്. ഇത് ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ് ആണ്, ചാറിൽ വിളമ്പുന്ന രീതിയിലാണ് കാണപ്പെടുക. ഉഡോൺ നൂഡിൽസ് കട്ടിയുള്ള ഗോതമ്പ് നൂഡിൽസ് ആണ്, സൂപ്പുമായി കലർത്തിയാണ് തയ്യാറാക്കുന്നത്. റൈസ് നൂഡിൽസ് അരിപ്പൊടിയും വെള്ളവും ഉപയോഗിച്ച് ഉണ്ടാക്കുന്നു, ഇത് ചൈന, ഇന്ത്യ, തെക്കുകിഴക്കൻ ഏഷ്യ എന്നിവിടങ്ങളിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്.
ഗ്ലാസ് നൂഡിൽസ് അന്നജത്തിൽ നിന്നാണ് ഉണ്ടാക്കുന്നത്, സാധാരണയായി ഉണക്കിയ രീതിയിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. വെർമിസെല്ലി നൂഡിൽസ് വേഗത്തിൽ പാകം ചെയ്യാവുന്നതാണ്, ഏഷ്യയിൽ പ്രചാരത്തിലുണ്ട്. സോമെൻ നൂഡിൽസ് ജപ്പാനിൽ പ്രസിദ്ധമാണ്, വളരെ നേരിയ രൂപത്തിലാണ് കാണപ്പെടുന്നത്. ഈ വൈവിധ്യമാർന്ന നൂഡിൽസ് ലോകമെമ്പാടും ആസ്വദിക്കപ്പെടുന്നു.
Story Highlights: World Noodles Day celebrates 4,000-year history of diverse noodle types across cultures
