മലയാളികളുടെ ഭക്ഷണശീലങ്ങളിൽ വലിയ മാറ്റം സംഭവിച്ചുകൊണ്ടിരിക്കുകയാണ്. പണ്ട് അരിയാഹാരത്തിന് ഒഴിച്ചുകൂടാനാവാത്ത സ്ഥാനമായിരുന്നു നമ്മുടെ തീൻമേശയിൽ. എന്നാൽ ഇന്ന് ഗോതമ്പും മില്ലറ്റും പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾക്ക് പ്രചാരം വർധിച്ചുവരികയാണ്. സ്റ്റാറ്റിസ്റ്റിക്സ് വകുപ്പ് പുറത്തുവിട്ട കണക്കുകൾ പ്രകാരം കഴിഞ്ഞ പത്ത് വർഷത്തിനിടെ അരിയുടെ ഉപഭോഗത്തിൽ ഗണ്യമായ കുറവുണ്ടായിട്ടുണ്ട്. ഈ മാറ്റത്തിന്റെ കാരണങ്ങളും ആരോഗ്യപരമായ പ്രത്യാഘാതങ്ങളും ഈ ലേഖനം പരിശോധിക്കുന്നു.
2011-12 കാലഘട്ടത്തിൽ ഗ്രാമപ്രദേശങ്ങളിലെ ഒരാളുടെ ശരാശരി അരി ഉപഭോഗം 7. 39 കിലോഗ്രാമായിരുന്നു. എന്നാൽ 2022-23 ആയപ്പോഴേക്കും ഇത് 5. 82 കിലോഗ്രാമായി കുറഞ്ഞു. നഗരപ്രദേശങ്ങളിലും സമാനമായ പ്രവണതയാണ് കാണാൻ കഴിയുന്നത്.
6. 74 കിലോഗ്രാമിൽ നിന്ന് 5. 25 കിലോഗ്രാമായി നഗരവാസികളുടെ അരി ഉപഭോഗം കുറഞ്ഞിട്ടുണ്ട്. പ്രമേഹം, അമിതവണ്ണം തുടങ്ങിയ ജീവിതശൈലീ രോഗങ്ങളെ ചെറുക്കാനാണ് പലരും അരിയാഹാരം കുറയ്ക്കുന്നത്. ആരോഗ്യപരമായ കാരണങ്ങളാൽ മൂന്ന് നേരവും അരിയും അരി ഉൽപ്പന്നങ്ങളും കഴിച്ചിരുന്നവർ ഇപ്പോൾ അവയുടെ ഉപയോഗം കുറയ്ക്കുകയോ പൂർണ്ണമായും ഒഴിവാക്കുകയോ ചെയ്യുന്നു.
കാർബോഹൈഡ്രേറ്റ് കുറഞ്ഞ ഭക്ഷണക്രമം ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണെങ്കിലും, പകരം ജങ്ക് ഫുഡ് കഴിക്കുന്ന പ്രവണതയും വർധിച്ചുവരികയാണ്. ഇത് കൂടുതൽ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് കാരണമാകുമെന്ന് വിദഗ്ധർ ചൂണ്ടിക്കാണിക്കുന്നു. ശരീരത്തിൽ കൊഴുപ്പ് അടിഞ്ഞുകൂടുന്നതിനും ക്യാൻസർ പോലുള്ള ഗുരുതരമായ രോഗങ്ങൾക്ക് സാധ്യതയുണ്ടാക്കുന്നതിനും ഇത് കാരണമാകും. മെച്ചപ്പെട്ട ഭക്ഷണക്രമവും വ്യായാമവും ആരോഗ്യസംരക്ഷണത്തിന് അത്യാവശ്യമാണെന്ന് വിദഗ്ധർ ഓർമ്മിപ്പിക്കുന്നു. ഗോതമ്പും മില്ലറ്റും പോലുള്ള ധാന്യങ്ങൾ അരിക്ക് പകരമായി ഉപയോഗിക്കുന്നത് ആരോഗ്യത്തിന് ഗുണകരമാണ്.
എന്നാൽ ജങ്ക് ഫുഡിന്റെ അമിത ഉപഭോഗം ഗുരുതരമായ ആരോഗ്യപ്രശ്നങ്ങൾക്ക് വഴിവയ്ക്കും. ചോറും പുട്ടും ഇഡലിയും ദോശയും പോലുള്ള പരമ്പരാഗത ഭക്ഷണങ്ങൾ ഒരിക്കലും മലയാളിയുടെ ഭക്ഷണത്തിൽ നിന്ന് പൂർണമായും അപ്രത്യക്ഷമാകില്ല. എന്നിരുന്നാലും, ആരോഗ്യബോധം വർധിക്കുന്നതിനനുസരിച്ച് ഭക്ഷണശീലങ്ങളിൽ മാറ്റം വരുന്നത് സ്വാഭാവികമാണ്.
Story Highlights: Malayalis are shifting from rice to wheat and millets, impacting their traditional food habits.
അർജന്റീന ഫുട്ബോൾ ടീമിന്റെ കേരള സന്ദർശനത്തിൽ ഇപ്പോഴും അവ്യക്തത നിലനിൽക്കുന്നു. ടീം എത്തിയാൽ Read more
കേരളത്തിൽ അടുത്ത അഞ്ചു ദിവസത്തേക്ക് കനത്ത മഴയ്ക്ക് സാധ്യതയുണ്ടെന്ന് കേന്ദ്ര കാലാവസ്ഥാ വകുപ്പ് Read more
കോഴിക്കോട് കായക്കൊടി എള്ളിക്കാപാറയിൽ രാത്രി എട്ട് മണിയോടെ ഭൂചലനം അനുഭവപ്പെട്ടതായി നാട്ടുകാർ. തുടർന്ന് Read more
സാമ്പത്തിക പ്രതിസന്ധി നിലനിൽക്കുന്ന സാഹചര്യത്തിൽ ഐ.എച്ച്.ആർ.ഡി സ്വയം വിരമിക്കലിന് അപേക്ഷ ക്ഷണിച്ചു. 20 Read more
കേരള ഇൻസ്റ്റിറ്റ്യൂട്ട് ഓഫ് ലേബർ ആൻഡ് എംപ്ലോയ്മെന്റിന്റെ കീഴിലുള്ള കിലെ സിവിൽ സർവീസ് Read more
കണ്ണൂരിൽ ഭാര്യയുമായുണ്ടായ തർക്കത്തെ തുടർന്ന് ആത്മഹത്യാ ഭീഷണി മുഴക്കിയ യുവാവ് മരിച്ചു. തായെതെരു Read more
മെസ്സിയെ കേരളത്തിലെത്തിക്കാമെന്ന് വാഗ്ദാനം ചെയ്ത് സ്വർണ്ണ വ്യാപാരികളിൽ നിന്ന് പണം തട്ടിയതായി പരാതി. Read more
അർജന്റീന ഫുട്ബോൾ ടീമിന്റെ കേരള സന്ദർശനവുമായി ബന്ധപ്പെട്ട് നിലനിന്നിരുന്ന ആശങ്കകൾക്ക് വിരാമമിട്ട് കായിക Read more
റീബിൽഡ് കേരള ഇനിഷ്യേറ്റീവ് പദ്ധതിയുടെ ഭാഗമായി ആലപ്പുഴ ജില്ലയിലെ വെറ്ററിനറി യൂണിറ്റുകളിലേക്ക് വെറ്ററിനറി Read more
സ്ത്രീകളുടെ സാമ്പത്തികവും സാമൂഹികവുമായ ശാക്തീകരണം ലക്ഷ്യമാക്കി 1998-ൽ ആരംഭിച്ച കുടുംബശ്രീയുടെ 27-ാം വാർഷികമാണ് Read more
