ചോറ് സൂക്ഷിക്കുന്നതിനെക്കുറിച്ചുള്ള പ്രധാന നിർദ്ദേശങ്ങൾ ഇവിടെ വിശദീകരിക്കുന്നു. ശരിയായ രീതിയിൽ സൂക്ഷിച്ചാൽ വേവിച്ച അരി മൂന്ന് നാല് ദിവസം വരെ പുതുമയോടെ നിലനിർത്താൻ കഴിയും. പാകം ചെയ്ത അരി അഞ്ച് ഡിഗ്രി സെൽഷ്യസിലോ അതിൽ കുറവോ താപനിലയിൽ സൂക്ഷിക്കണം. കഴിക്കുന്നതിന് മുമ്പ് ശരിയായി ചൂടാക്കാനും ശ്രദ്ധിക്കേണ്ടതാണ്.
ചോറ് സൂക്ഷിക്കുമ്പോൾ ശ്രദ്ധിക്കേണ്ട പ്രധാന കാര്യങ്ങൾ ഇവയാണ്. ആദ്യം, ഒരു പരന്ന പാത്രത്തിൽ ചോറെടുത്ത് നിരത്തി ഫാനിന് ചുവട്ടിലോ ജനലിനരികിലോ വയ്ക്കുക. ഇത് ഈർപ്പം നീക്കം ചെയ്യാൻ സഹായിക്കും. ഏകദേശം രണ്ടുമണിക്കൂർ കൊണ്ട് ഈർപ്പം മാറും. തുടർന്ന്, എയർടൈറ്റ് കണ്ടൈനറിൽ ഫ്രിഡ്ജിൽ സൂക്ഷിക്കുക. തുറന്നിട്ടാൽ ഫ്രിഡ്ജിലെ മണങ്ങൾ ചോറിലേക്ക് വലിച്ചെടുക്കപ്പെടും.
പാചകം ചെയ്ത് രണ്ടുമണിക്കൂറിനുള്ളിൽ ചോറ് ഫ്രിഡ്ജിൽ വയ്ക്കുന്നതാണ് ഉത്തമം. ഇങ്ങനെ സൂക്ഷിച്ചാൽ 3-4 ദിവസം കേടുകൂടാതെയിരിക്കും. ചെറിയ ഭാഗങ്ങളാക്കി തിരിച്ച് ചോറ് ഫ്രീസ് ചെയ്തും സൂക്ഷിക്കാവുന്നതാണ്. ഇത് സിപ് ബാഗുകളിലോ ബോക്സുകളിലോ സൂക്ഷിക്കാം. ഈ രീതികൾ പാലിച്ചാൽ ചോറ് കൂടുതൽ കാലം പുതുമയോടെ നിലനിർത്താൻ സാധിക്കും.
Story Highlights: Proper storage techniques can keep cooked rice fresh for 3-4 days at the right temperature
