കർണാടകയിലെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ വിഭാഗം അടുത്തിടെ നടത്തിയ പരിശോധനയിൽ ബേക്കറികളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന കേക്കുകളിൽ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ചേരുവകൾ ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. റെഡ് വെൽവെറ്റ്, ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കേക്കുകളിൽ കൂടുതലും അല്ലുറ റെഡ്, സൺസെറ്റ് യെല്ലോ എഫ്‌സിഎഫ്, പോൺസോ 4 ആർ, ടാർട്രാസൈൻ, കാർമോയ്‌സിൻ തുടങ്ങിയ കൃത്രിമ ചായങ്ങളാണ് ചേർക്കുന്നത്. ഇത് കാര്യമായ ആരോഗ്യപരമായ അപകടങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതായി അധികൃതർ വ്യക്തമാക്കി.
ബംഗളൂരുവിലെ നിരവധി ബേക്കറികളിലെ കേക്കുകളിൽ നടത്തിയ പരിശോധനയിൽ 235 കേക്ക് സാമ്പിളുകളിൽ 223 എണ്ണം ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ആരോഗ്യ ഉദ്യോഗസ്ഥർ കണ്ടെത്തി. എന്നാൽ 12 സാമ്പിളുകളിൽ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കേക്കുകൾക്ക് പുറമെ ഗോബി മഞ്ചൂരി, കബാബ്, പാനി പൂരി തുടങ്ങിയ ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങളിലും ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളെക്കുറിച്ച് സമാനമായ ആശങ്കകൾ ഉയർന്നിട്ടുണ്ട്.
ഭക്ഷണ നിറങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ കൂടുതൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. മിഠായികൾ, ശീതളപാനീയങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വിവിധ കൃത്രിമ ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു. ഇവ ഭക്ഷണത്തെ ആകർഷകമാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ക്യാൻസറുമായുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ച് ആശങ്കകൾ നിലനിൽക്കുന്നു. കൃത്രിമ ഭക്ഷണ നിറങ്ങളും ക്യാൻസറും തമ്മിലുള്ള നേരിട്ടുള്ള ബന്ധം കൃത്യമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലെങ്കിലും, ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകാമെന്ന് പല പഠനങ്ങളും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
Story Highlights: Cancer-causing ingredients found in bakery cakes in Karnataka, raising health concerns
ഹെയർ ഡൈകളും സ്ട്രെയിറ്റനറുകളും കാൻസർ സാധ്യത വർധിപ്പിക്കുന്നതായി പുതിയ പഠനം കണ്ടെത്തി. 46,709 Read more
ബാംഗ്ലൂരിൽ അപകടത്തിൽ മരിച്ച മലയാളി വിദ്യാർത്ഥി അലൻ അനുരാജിന്റെ അവയവങ്ങൾ എട്ട് പേർക്ക് Read more
കർണാടകയിലെ കാലെനഹള്ളിയിൽ വിവാഹാഭ്യർത്ഥന നിരസിച്ചതിനെ തുടർന്ന് 21 വയസ്സുകാരനായ രാമചന്ദ്രൻ പെൺകുട്ടിയുടെ വീട്ടിലെത്തി Read more
മലപ്പുറം നിലമ്പൂരിലെ ഹോട്ടലിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ ബിരിയാണിയിൽ ചത്ത പല്ലിയെ കണ്ടെത്തി. ഫുഡ് Read more
തിരുവനന്തപുരം ജില്ലയിലെ കുന്നത്തുകാൽ ഗ്രാമപഞ്ചായത്തിലെ അങ്കണവാടിയിൽ നിന്ന് വിതരണം ചെയ്ത അമൃതം പൊടിയിൽ Read more
നോയിഡയിൽ വ്യാജ പ്രോട്ടീൻ പൗഡർ നിർമ്മാണ ഫാക്ടറി പിടികൂടി. ഓൺലൈനിൽ നിന്ന് വാങ്ങിയ Read more
കാസർകോട് ബന്തിയോട് പ്രദേശത്ത് ആയുധങ്ങളുമായി സഞ്ചരിച്ച കർണാടക സ്വദേശിയെ പൊലീസ് അറസ്റ്റ് ചെയ്തു. Read more
മുണ്ടകൈ ദുരിതബാധിതർക്ക് കർണാടക സർക്കാർ വാഗ്ദാനം ചെയ്ത 100 വീടുകളുടെ സഹായം സ്വീകരിക്കുന്നതിൽ Read more
ആലപ്പുഴയിൽ നിലവാരമില്ലാത്ത ഉപ്പ് വിറ്റതിന് മൂന്ന് സ്ഥാപനങ്ങൾക്ക് 1,85,000 രൂപ പിഴ ചുമത്തി. Read more
ഹൈദരാബാദിൽ നടന്ന ഭക്ഷ്യ പരിശോധനയിൽ 92.47 ലക്ഷം രൂപ വിലമതിക്കുന്ന മായം ചേർത്ത Read more
Related posts:
ബോബി ചെമ്മണ്ണൂരിനെതിരെ നടി ഹണി റോസ് പരാതി നൽകി; സമൂഹമാധ്യമങ്ങളിലെ അപകീർത്തികരമായ പരാമർശങ്ങൾക്കെതിരെ നിയമനടപടി
വയനാട് ഡിസിസി ട്രഷറർ എൻ എം വിജയന്റെ കത്ത് പുറത്ത്; സാമ്പത്തിക ഇടപാടുകളുടെ വിവരങ്ങൾ വെളിപ്പെടുത്തി
വയനാട് ഡിസിസി ട്രഷറർ മരണം: ആരോപണങ്ങൾ നിഷേധിച്ച് ഐസി ബാലകൃഷ്ണൻ എംഎൽഎ
മുണ്ടക്കൈ-ചൂരല്‍മല പുനരധിവാസം: ഗുണഭോക്തൃ പട്ടിക ജനുവരി 15-ന് പ്രസിദ്ധീകരിക്കും – മന്ത്രി കെ. രാജൻ
