കർണാടകയിലെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ വിഭാഗം അടുത്തിടെ നടത്തിയ പരിശോധനയിൽ ബേക്കറികളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന കേക്കുകളിൽ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ചേരുവകൾ ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. റെഡ് വെൽവെറ്റ്, ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കേക്കുകളിൽ കൂടുതലും അല്ലുറ റെഡ്, സൺസെറ്റ് യെല്ലോ എഫ്സിഎഫ്, പോൺസോ 4 ആർ, ടാർട്രാസൈൻ, കാർമോയ്സിൻ തുടങ്ങിയ കൃത്രിമ ചായങ്ങളാണ് ചേർക്കുന്നത്.
ഇത് കാര്യമായ ആരോഗ്യപരമായ അപകടങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതായി അധികൃതർ വ്യക്തമാക്കി. ബംഗളൂരുവിലെ നിരവധി ബേക്കറികളിലെ കേക്കുകളിൽ നടത്തിയ പരിശോധനയിൽ 235 കേക്ക് സാമ്പിളുകളിൽ 223 എണ്ണം ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ആരോഗ്യ ഉദ്യോഗസ്ഥർ കണ്ടെത്തി.
എന്നാൽ 12 സാമ്പിളുകളിൽ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കേക്കുകൾക്ക് പുറമെ ഗോബി മഞ്ചൂരി, കബാബ്, പാനി പൂരി തുടങ്ങിയ ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങളിലും ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളെക്കുറിച്ച് സമാനമായ ആശങ്കകൾ ഉയർന്നിട്ടുണ്ട്.
ഭക്ഷണ നിറങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ കൂടുതൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. മിഠായികൾ, ശീതളപാനീയങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വിവിധ കൃത്രിമ ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇവ ഭക്ഷണത്തെ ആകർഷകമാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ക്യാൻസറുമായുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ച് ആശങ്കകൾ നിലനിൽക്കുന്നു. കൃത്രിമ ഭക്ഷണ നിറങ്ങളും ക്യാൻസറും തമ്മിലുള്ള നേരിട്ടുള്ള ബന്ധം കൃത്യമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലെങ്കിലും, ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകാമെന്ന് പല പഠനങ്ങളും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
Story Highlights: Cancer-causing ingredients found in bakery cakes in Karnataka, raising health concerns
ബെംഗളൂരു ചിന്നസ്വാമി സ്റ്റേഡിയത്തിലുണ്ടായ അപകടത്തെ തുടർന്ന് കർണാടക സർക്കാർ ഉന്നത പോലീസ് ഉദ്യോഗസ്ഥർക്കെതിരെ Read more
റോയൽ ചലഞ്ചേഴ്സ് ബംഗളൂരു വിക്ടറി പരേഡിനിടെയുണ്ടായ അപകടത്തിൽ മരിച്ചവരുടെ കുടുംബങ്ങൾക്ക് 10 ലക്ഷം Read more
കർണാടകയിലെ വിജയപുര ജില്ലയിലെ കനറ ബാങ്കിന്റെ മനഗുളി ടൗൺ ബ്രാഞ്ചിൽ വൻ കവർച്ച. Read more
ഐപിഎൽ ഫൈനലിലേക്ക് ആർസിബി പ്രവേശിക്കുമ്പോൾ ബെലഗാവിയിൽ നിന്നുള്ള ഒരു ആരാധകൻ കർണാടക മുഖ്യമന്ത്രിക്ക് Read more
കനത്ത മഴയെ തുടർന്ന് മംഗളൂരുവിൽ മണ്ണിടിച്ചിലുണ്ടായി. അപകടത്തിൽ രണ്ട് കുട്ടികളും ഒരു സ്ത്രീയും Read more
കന്നഡ ഭാഷയെക്കുറിച്ചുള്ള കമല് ഹാസന്റെ പരാമര്ശത്തെ തുടര്ന്ന് അദ്ദേഹത്തിന്റെ പുതിയ ചിത്രമായ 'തഗ് Read more
പുതിയ പഠനത്തിൽ സസ്യാഹാരികൾക്ക് കാൻസർ സാധ്യത കുറവാണെന്ന് കണ്ടെത്തൽ. മാംസം കഴിക്കുന്നവരെ അപേക്ഷിച്ച് Read more
മൈസൂർ സാൻഡൽ സോപ്പിന്റെ ബ്രാൻഡ് അംബാസഡറായി തമന്ന ഭാട്ടിയയെ നിയമിച്ചതിനെതിരെ വിമർശനം. കന്നഡ Read more
സംസ്ഥാനത്തെ ഹോട്ടലുകൾ, റെസ്റ്റോറന്റുകൾ, വഴിയോര കടകൾ എന്നിവിടങ്ങളിലെ ഭക്ഷ്യവസ്തുക്കളുടെ ഗുണനിലവാരം ഉറപ്പുവരുത്തുന്നതിനായി ഭക്ഷ്യ Read more
ബെംഗളൂരുവിൽ കന്നഡ സംസാരിക്കാത്തതിനെ തുടർന്ന് എസ്ബിഐ ബാങ്ക് മാനേജരുമായി യുവാവ് തർക്കത്തിലേർപ്പെട്ടു. കന്നഡ Read more
