കർണാടകയിലെ ഭക്ഷ്യ സുരക്ഷാ വിഭാഗം അടുത്തിടെ നടത്തിയ പരിശോധനയിൽ ബേക്കറികളിൽ തയ്യാറാക്കുന്ന കേക്കുകളിൽ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ചേരുവകൾ ഉണ്ടെന്ന് കണ്ടെത്തി. റെഡ് വെൽവെറ്റ്, ബ്ലാക്ക് ഫോറസ്റ്റ് കേക്കുകളിൽ കൂടുതലും അല്ലുറ റെഡ്, സൺസെറ്റ് യെല്ലോ എഫ്സിഎഫ്, പോൺസോ 4 ആർ, ടാർട്രാസൈൻ, കാർമോയ്സിൻ തുടങ്ങിയ കൃത്രിമ ചായങ്ങളാണ് ചേർക്കുന്നത്.
ഇത് കാര്യമായ ആരോഗ്യപരമായ അപകടങ്ങൾ ഉണ്ടാക്കുന്നതായി അധികൃതർ വ്യക്തമാക്കി. ബംഗളൂരുവിലെ നിരവധി ബേക്കറികളിലെ കേക്കുകളിൽ നടത്തിയ പരിശോധനയിൽ 235 കേക്ക് സാമ്പിളുകളിൽ 223 എണ്ണം ഉപഭോഗത്തിന് സുരക്ഷിതമാണെന്ന് ആരോഗ്യ ഉദ്യോഗസ്ഥർ കണ്ടെത്തി.
എന്നാൽ 12 സാമ്പിളുകളിൽ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന ഘടകങ്ങൾ അടങ്ങിയിട്ടുണ്ട്. കേക്കുകൾക്ക് പുറമെ ഗോബി മഞ്ചൂരി, കബാബ്, പാനി പൂരി തുടങ്ങിയ ജനപ്രിയ വിഭവങ്ങളിലും ക്യാൻസറിന് കാരണമാകുന്ന പദാർത്ഥങ്ങളെക്കുറിച്ച് സമാനമായ ആശങ്കകൾ ഉയർന്നിട്ടുണ്ട്.
ഭക്ഷണ നിറങ്ങളിൽ കാണപ്പെടുന്ന രാസവസ്തുക്കൾ മനുഷ്യൻ്റെ ആരോഗ്യത്തിൽ കൂടുതൽ സ്വാധീനം ചെലുത്തുന്നതായി കണ്ടെത്തിയിട്ടുണ്ട്. മിഠായികൾ, ശീതളപാനീയങ്ങൾ, ധാന്യങ്ങൾ, ചുട്ടുപഴുത്ത സാധനങ്ങൾ എന്നിവയിൽ വിവിധ കൃത്രിമ ഭക്ഷണ നിറങ്ങൾ വ്യാപകമായി ഉപയോഗിക്കുന്നു.
ഇവ ഭക്ഷണത്തെ ആകർഷകമാക്കുന്നുണ്ടെങ്കിലും, ക്യാൻസറുമായുള്ള ബന്ധത്തെക്കുറിച്ച് ആശങ്കകൾ നിലനിൽക്കുന്നു. കൃത്രിമ ഭക്ഷണ നിറങ്ങളും ക്യാൻസറും തമ്മിലുള്ള നേരിട്ടുള്ള ബന്ധം കൃത്യമായി തെളിയിക്കപ്പെട്ടിട്ടില്ലെങ്കിലും, ഉയർന്ന അളവിൽ ഉപയോഗിക്കുമ്പോൾ ക്യാൻസറിന് കാരണമാകാമെന്ന് പല പഠനങ്ങളും സൂചിപ്പിക്കുന്നു.
Story Highlights: Cancer-causing ingredients found in bakery cakes in Karnataka, raising health concerns
തെരുവുനായ ആക്രമണത്തിന് ഇരയാകുന്നവർക്ക് നഷ്ടപരിഹാരം നൽകാൻ കർണാടക സർക്കാർ തീരുമാനിച്ചു. കടിയേൽക്കുന്നവർക്ക് 3,500 Read more
കർണാടകയിലെ അലന്ദ് മണ്ഡലത്തിൽ വോട്ട് ചോർത്തൽ കേസിൽ രാജ്യത്തെ ആദ്യ അറസ്റ്റ് രേഖപ്പെടുത്തി. Read more
ബെംഗളൂരുവിൽ വീട്ടുടമസ്ഥയെ കൊലപ്പെടുത്തി സ്വർണ്ണമാലയുമായി കടന്നുകളഞ്ഞ ദമ്പതിമാരെ പോലീസ് അറസ്റ്റ് ചെയ്തു. ബെംഗളൂരുവിലെ Read more
കണ്ണൂരിൽ പഴം തൊണ്ടയിൽ കുടുങ്ങി വയോധികൻ മരിച്ചു. കാപ്പാട് സ്വദേശി ശ്രീജിത്ത് (62) Read more
കർണാടകയിൽ യൂത്ത് കോൺഗ്രസ് നേതാവിനെതിരെ ലൈംഗികാതിക്രമ കേസ്. യുവതികൾക്ക് അശ്ലീല സന്ദേശമയക്കുകയും എഡിറ്റ് Read more
ശബരിമല സ്വർണ്ണക്കൊള്ളക്കേസിൽ ഒന്നാം പ്രതി ഉണ്ണികൃഷ്ണൻ പോറ്റിയുമായി എസ്ഐടി തെളിവെടുപ്പ് തുടരുന്നു. പോറ്റിയുടെ Read more
കർണാടകയിലെ പുത്തൂരിൽ അനധികൃത കന്നുകാലി കടത്തുന്നതിനിടെ മലയാളിക്ക് വെടിയേറ്റു. കാസർഗോഡ് സ്വദേശിയായ അബ്ദുള്ള Read more
കർണാടകയിൽ ഒമ്പതു വയസ്സുകാരന് അധ്യാപകന്റെ ക്രൂര മർദനം. മുത്തശ്ശിയെ ഫോണിൽ വിളിച്ചതിന്റെ പേരിൽ Read more
ദസറ ആഘോഷത്തിനിടെ മൈസൂരുവിൽ 10 വയസ്സുകാരി കൊല്ലപ്പെട്ടു. ചാമുണ്ഡേശ്വരി ക്ഷേത്രത്തിലെ തെപ്പോത്സവത്തിൽ ബലൂൺ Read more
കർണാടകയിലെ ശിവമോഗയിൽ 38 വയസ്സുള്ള ശ്രുതി എന്ന സ്ത്രീ തന്റെ 12 വയസ്സുള്ള Read more
