ഭക്ഷണത്തിലെ പ്രധാനപ്പെട്ട സംയുക്തങ്ങൾ നമ്മുടെ ആരോഗ്യത്തിന് അത്യാവശ്യമാണെന്ന് ബയോകെമിസ്റ്റ് കാസിമിർ ഫങ്ക് മനസ്സിലാക്കിയെങ്കിലും, വിറ്റാമിൻ വേർതിരിച്ചെടുത്ത ആദ്യ വ്യക്തിയായിരുന്നില്ല അദ്ദേഹം.
പുരാതന കാലത്ത് തന്നെ, ഭക്ഷണത്തിന്റെ ആരോഗ്യപ്രദമായ സ്വഭാവത്തെക്കുറിച്ച് വിവിധ സിദ്ധാന്തങ്ങൾ നിലനിന്നിരുന്നു. ഗ്രീക്ക്-റോമൻ വൈദ്യശാസ്ത്രത്തിൽ, ശരീരത്തിന്റെ നാല് അവശ്യങ്ങളായ തീ, ഭൂമി, രക്തം, കഫം എന്നിവയുടെ ശരിയായ സന്തുലനം പാലിക്കുന്നതിനായി ഭക്ഷണത്തിന്റെ നനഞ്ഞ, വരണ്ട, ചൂട്, തണുപ്പ് എന്നിവ നിയന്ത്രിക്കണമെന്ന് ‘ഹ്യൂമറൽ’ സിദ്ധാന്തം പ്രചരിച്ചിരുന്നു. പിന്നീട്, നാവികരിൽ സ്കർവി രോഗം തടയുന്നതിന് നാരങ്ങ പോലുള്ള സിട്രസ് പഴങ്ങൾ കഴിക്കുന്നത് സഹായകമാണെന്ന് കണ്ടെത്തി.
പത്തൊൻപതാം നൂറ്റാണ്ടിന്റെ അവസാനത്തോടെ, ബെറിബെറി രോഗത്തിന്റെ കാരണം കണ്ടെത്താൻ ശാസ്ത്രജ്ഞർ ശ്രമിച്ചു. ഇന്ന് വിറ്റാമിൻ ബി 1 കുറവ് എന്നറിയപ്പെടുന്ന ഈ രോഗം നാഡീവ്യവസ്ഥയെയും ഹൃദയസിസ്റ്റത്തെയും ബാധിക്കുന്നു. 1897-ൽ, ക്രിസ്റ്റ്യൻ എയ്ക്മാൻ നടത്തിയ പഠനം ബ്രൗൺ റൈസ് അടങ്ങിയ ഭക്ഷണങ്ങൾ ബെറിബെറിക്കെതിരെ സംരക്ഷണം നൽകുന്നുവെന്ന് വ്യക്തമാക്കി.
ഈ പഠനം വായിച്ച കാസിമിർ ഫങ്ക്, തവിട്ട് അരിക്ക് സംരക്ഷണ ഗുണങ്ങൾ നൽകുന്ന രാസ സംയുക്തം കണ്ടെത്താൻ തീരുമാനിച്ചു. 1912-ൽ, അദ്ദേഹം ഒരു നൈട്രജൻ സംയുക്തം വേർതിരിച്ചെടുത്തു, അതിന് ‘വിറ്റാമിൻ’ എന്ന പേര് നൽകി. എന്നാൽ, വിറ്റാമിനുകളിൽ അമിൻ ഗ്രൂപ്പുകൾ ഇല്ലെന്ന് പിന്നീട് മനസ്സിലായതോടെ, അവസാന ‘ഇ’ ഉപേക്ഷിച്ചു.
മറ്റ് ‘കുറവുള്ള രോഗങ്ങൾ’ക്കും സമാനമായ സംയുക്തങ്ങൾ ഉണ്ടാകാമെന്ന് ഫങ്ക് നിർദ്ദേശിച്ചു. അദ്ദേഹം വേർതിരിച്ചെടുത്ത സംയുക്തം യഥാർത്ഥത്തിൽ ബെറിബെറിയെ തടയുന്നില്ലെങ്കിലും, രണ്ട് വർഷം മുമ്പ് ജാപ്പനീസ് ശാസ്ത്രജ്ഞൻ ഉമെറ്റാരോ സുസുക്കി വിറ്റാമിൻ ബി 1 വേർതിരിച്ചെടുത്തിരുന്നു.
ഫങ്കിന്റെ പ്രാഥമിക കണ്ടെത്തലിനുശേഷം 35 വർഷത്തിനുള്ളിൽ, ശാസ്ത്രജ്ഞർ ബാക്കിയുള്ള വിറ്റാമിനുകൾ കണ്ടെത്തി. ഫങ്ക് ആദ്യത്തെ വിറ്റാമിൻ കോൺസെൻട്രേറ്റും നിർമ്മിച്ചു. എന്നാൽ, വിറ്റാമിൻ സപ്ലിമെന്റുകളുടെ ഉപയോഗത്തെക്കുറിച്ച് ഇപ്പോഴും ചർച്ചകൾ നടക്കുന്നുണ്ട്.
വിറ്റാമിനുകൾ ചില രോഗങ്ങളെ തടയാൻ സഹായിക്കുന്നുവെങ്കിലും, സപ്ലിമെന്റുകളായി അവയുടെ ഉപയോഗം ക്യാൻസർ അല്ലെങ്കിൽ ഹൃദ്രോഗത്തിൽ നിന്ന് സംരക്ഷിക്കുന്നുവെന്നതിന് തെളിവുകളില്ല എന്ന് അടുത്തിടെയുള്ള ഒരു പഠനം വ്യക്തമാക്കുന്നു.
Story Highlights: The scientist who discovered the first vitamin and gave us the word ‘vitamin’.
Image Credit: anweshanam
More Headlines
Anjana
Related posts
Latest News
മുണ്ടക്കൈ ദുരന്തത്തിൽ എല്ലാം നഷ്ടപ്പെട്ട സ്വഭ് വാന് പുതിയ ലാപ്ടോപ്പ് സമ്മാനിച്ചു
മുണ്ടക്കൈ-പുഞ്ചിരിമട്ടം ഉരുൾപൊട്ടലിൽ വീടും ലാപ്ടോപ്പും നഷ്ടപ്പെട്ട സ്വഭ് വാന് പുതിയ ലാപ്ടോപ്പ് സമ്മാനിച്ചു. ഫ്ളവേഴ്സ് ഫാമിലി ചാരിറ്റബിൾ സൊസൈറ്റിയും സ്പർശ് ഗോൾഡ് ആൻഡ് ഡയമണ്ട്സും ചേർന്ന് നൽകിയ ലാപ്ടോപ്പ് സ്വഭ് വാന്റെ ജീവിതത്തിൽ പുതിയ പ്രതീക്ഷ നൽകും.
അധ്യാപകന്റെ വിദ്യാര്ത്ഥികള്ക്കൊപ്പമുള്ള നൃത്തം സോഷ്യല് മീഡിയയില് വൈറല്
ഛത്തീസ്ഗഡിലെ ഒപി ജിന്ഡാല് യൂണിവേഴ്സിറ്റിയില് നിന്നുള്ള ഒരു വീഡിയോ സോഷ്യല്മീഡിയയില് വൈറലായി. ഗോവിന്ദയുടെ ‘യുപി വാല തുംക’ എന്ന പാട്ടിനൊപ്പിച്ച് ഒരു അധ്യാപകന് കുട്ടികളുടെ കൂടെ നൃത്തം ചെയ്യുന്നതാണ് വീഡിയോയില് കാണുന്നത്. 90 ലക്ഷത്തിലധികം ആളുകള് കണ്ട ഈ വീഡിയോയ്ക്ക് 12 ലക്ഷത്തോളം ലൈക്കുകള് ലഭിച്ചു.
മകളുടെ സുരക്ഷയ്ക്കായി തലയിൽ സിസിടിവി സ്ഥാപിച്ച പിതാവ്; വീഡിയോ വൈറൽ
പാക്കിസ്ഥാനിലെ കറാച്ചിയിൽ മകളുടെ സുരക്ഷയ്ക്കായി അവളുടെ തലയിൽ സിസിടിവി ക്യാമറ സ്ഥാപിച്ച പിതാവിന്റെ വീഡിയോ സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വൈറലായി. പെൺകുട്ടി പിതാവിന്റെ നടപടിയെ അനുകൂലിച്ചപ്പോൾ, സോഷ്യൽ മീഡിയ ഉപയോക്താക്കൾ വ്യത്യസ്ത പ്രതികരണങ്ങൾ നൽകി. ‘നെക്സ്റ്റ് ലെവൽ സെക്യൂരിറ്റി’ എന്ന അടിക്കുറിപ്പോടെയാണ് വീഡിയോ പങ്കുവെച്ചിരിക്കുന്നത്.
മകളുടെ സുരക്ഷയ്ക്കായി തലയിൽ സിസിടിവി ക്യാമറ സ്ഥാപിച്ച പിതാവ്; വീഡിയോ വൈറൽ
പാകിസ്ഥാനിലെ കറാച്ചിയിൽ ഒരു പിതാവ് മകളുടെ തലയിൽ സിസിടിവി ക്യാമറ സ്ഥാപിച്ചു. സുരക്ഷാ കാരണങ്ങളാൽ ചെയ്ത ഈ പ്രവൃത്തി സോഷ്യൽ മീഡിയയിൽ വൈറലായി. പെൺകുട്ടി ഇതിനെക്കുറിച്ച് ഒരു ചാനലിന് അഭിമുഖം നൽകി.
ഫോൺ നമ്മുടെ സംഭാഷണങ്ങൾ കേൾക്കുന്നുണ്ടെന്ന് സ്ഥിരീകരണം; വെളിപ്പെടുത്തലുമായി മാർക്കറ്റിങ് സ്ഥാപനം
ഫോൺ നമ്മുടെ സംഭാഷണങ്ങൾ കേൾക്കുന്നുണ്ടെന്ന് കോക്സ് മീഡിയ ഗ്രൂപ്പ് സമ്മതിച്ചു. ആർട്ടിഫിഷ്യൽ ഇന്റലിജൻസ് ഉപയോഗിച്ച് സംഭാഷണങ്ങൾ ശേഖരിക്കുന്നു. ഗൂഗിളും ഫേസ്ബുക്കും ഉൾപ്പെടെയുള്ള കമ്പനികൾ ഇടപാടുകാരാണ്.
ചാറ്റ് ജി പി ടിയെ പ്രേമിച്ചാലോ? ആശങ്ക പങ്കുവെച്ചു നിർമാതാക്കൾ…
ചാറ്റ് ജിപിടിയുടെ പുതിയ വോയിസ് മോഡ് സംവിധാനം ഉപയോക്താക്കളിൽ വൈകാരിക ബന്ധം സൃഷ്ടിക്കുമോ എന്ന ആശങ്ക നിർമാതാക്കളായ ഓപ്പൺ എഐ പങ്കുവച്ചിരിക്കുന്നു. മനുഷ്യനെ പോലെ സംസാരിക്കാൻ കഴിയുന്ന ഈ സംവിധാനം സമൂഹവുമായുള്ള ബന്ധത്തെ ബാധിക്കുമെന്നും അവർ മുന്നറിയിപ്പ് നൽകുന്നു. എഐയുമായുള്ള വൈകാരിക ബന്ധം മനുഷ്യരുമായുള്ള ഇടപെടലുകളെ കുറയ്ക്കുമെന്നും നിർമാതാക്കൾ ആശങ്കപ്പെടുന്നു.
മുണ്ടക്കൈ ദുരന്തബാധിതർക്ക് കേരള ബാങ്കിന്റെ സഹായം
മുണ്ടക്കൈ ഉരുൾപ്പൊട്ടൽ ദുരന്തത്തിൽ മരണപ്പെട്ടവരുടെയും വീടും വസ്തുവകകളും നഷ്ടപ്പെട്ടവരുടെയും വായ്പകൾ കേരള ബാങ്ക് എഴുതിതള്ളും. ബാങ്ക് മുഖ്യമന്ത്രിയുടെ ദുരിതാശ്വാസ നിധിയിലേക്ക് 50 ലക്ഷം രൂപ നൽകി. ജീവനക്കാർ അഞ്ചു ദിവസത്തെ ശമ്പളം സംഭാവന ചെയ്യും.
ഖത്തറിൽ വീട്ടുസംരംഭങ്ങൾക്കുള്ള പുതിയ വിഭാഗങ്ങൾ ഉൾപ്പെടുത്തി
വാണിജ്യ വ്യവസായ മന്ത്രാലയം ഖത്തറിൽ വീടുകളിൽ നിന്നും നടത്താവുന്ന സംരംഭങ്ങളുടെ പട്ടികയിൽ 48 പുതിയ വിഭാഗങ്ങൾ കൂടി ഉൾപ്പെടുത്തി. ഇതോടെ ഹോം പ്രോജക്ട് ലൈസൻസിന് കീഴിൽ തെരഞ്ഞെടുക്കാവുന്ന പ്രവർത്തനങ്ങളുടെ എണ്ണം 63 ആയി വർദ്ധിച്ചു.